Intervención nutricional en el desgaste articular: de la matriz extracelular a la recuperación del movimiento
En la práctica profesional vemos con frecuencia pacientes con dolor, rigidez o pérdida de movilidad asociados al desgaste articular. Muchos llegan con uso recurrente de AINEs, limitación funcional y una necesidad clara: encontrar estrategias que ayuden a acompañar la funcionalidad articular más allá del control sintomático.
Desde la nutrición podemos aportar una perspectiva específica sobre procesos relacionados con la matriz extracelular del cartílago, el metabolismo mineral óseo y el microambiente inflamatorio y oxidativo de la articulación, tres planos relevantes para comprender la pérdida de funcionalidad asociada al desgaste articular.
La sesión abordará cómo una intervención nutricional específica puede integrarse de forma coherente en este contexto, con una orientación práctica, fisiológica y dirigida a profesionales de la nutrición.