¡Bienvenidos al taller de show cooking de salsas hipercalóricas e hipocalóricas! Este evento está diseñado para la restauración colectiva y consultas dietéticas, ofreciendo opciones deliciosas y variadas para todos los gustos y necesidades nutricionales.

En este taller, exploraremos la creación de salsas hipercalóricas utilizando ingredientes ricos y energéticos como nata, mantequilla, queso, frutos secos, aceites vegetales y yemas de huevo. Estas salsas son ideales para platos que requieren un aporte calórico elevado y añadirán profundidad y sabor a sus creaciones culinarias.

También prepararemos salsas hipocalóricas con ingredientes ligeros y frescos como yogur bajo en grasa, hierbas frescas, especias, vinagre, zumos de cítricos, vegetales y aguacate. Estas opciones son perfectas para quienes buscan reducir su ingesta calórica sin sacrificar el sabor.

Cada receta será explicada paso a paso, con énfasis en las técnicas de preparación y los beneficios nutricionales de cada tipo de salsa. Además, proporcionaremos sugerencias sobre cómo integrar estas salsas en diversos menús, optimizando tanto el sabor como el valor nutricional de las comidas ofrecidas.

Este taller es ideal para chefs, nutricionistas y personal de restauración que deseen ampliar su repertorio culinario con opciones adaptadas a diferentes necesidades dietéticas. ¡Esperamos que disfruten y aprendan mucho!