Descubre el potencial nutricional y gastronómico de las proteínas marinas en esta experiencia única que combina showcooking en vivo con divulgación científica a través de elaboraciones prácticas, sabrosas y sorprendentes.

Exploraremos tres universos gastronómicos: el momento aperitivo, donde boquerones, anchoas o gildas cobran protagonismo; el mundo de la gastronomía japonesa, con gyozas, noodles o kanikama como opciones saludables y versátiles; y los productos del mar más tradicionales de nuestra gastronomía como el pulpo, langostinos, mejillones o salmón ahumado, donde aprenderás a incluirlos en novedosas y sorprendentes recetas.

A lo largo de la sesión, se destacará el valor nutricional de cada ingrediente y receta, así como tips culinarios con un enfoque práctico para aplicar en consulta, cocina o restauración.

Una cita imprescindible para profesionales que buscan soluciones marinas fáciles, sabrosas y saludables.