En esta charla-taller, exploraremos herramientas y estrategias nutricionales para abordar la salud cognitiva, especialmente en el contexto del estrés continuado que afecta tanto a nuestra mente como a nuestro cuerpo. Analizaremos cómo el estrés crónico impacta negativamente en la salud cognitiva, tanto a nivel del Sistema Nervioso Central, como en el Sistema Nervioso Autónomo, y las implicaciones fisiológicas que esto puede tener. Discutiremos intervenciones nutricionales específicas que pueden ayudar a mitigar estos efectos adversos, proporcionando ejemplos concretos y consejos prácticos basados en la experiencia clínica y la evidencia científica.

Proporcionaremos estrategias para que los profesionales Dietistas-Nutricionistas puedan apoyar a sus pacientes en la mejora de su bienestar mental. Entre los temas abordados, se incluirán la importancia de nutrientes clave como los ácidos grasos omega-3 y las vitaminas del complejo B, entre otras. También hablaremos de fitonutrientes como las plantas adaptógenas o la huperzina A, un inhibidor selectivo reversible de la acetilcolinesterasa, y su potencial para mejorar la salud cognitiva.