En las últimas décadas, con el objetivo de combatir los trastornos tiroideos a nivel global, se ha promovido intensamente la incorporación de yodo en una amplia gama de productos alimenticios. Esta estrategia ha tenido tanto…

En esta conferencia se presentarán herramientas que marcan la diferencia en la consulta del dietista-nutricionista. Entre ellas destacarán: Diagnóstico de la obesidad, ¿es suficiente con saber el peso? La respuesta es que no, no es…

El endotelio vascular, una fina capa de células que recubre nuestros vasos sanguíneos, es clave para la salud cardiovascular y metabólica. Su deterioro está implicado en enfermedades como la hipertensión, la aterosclerosis o el síndrome…

La ciencia ha evidenciado en las últimas décadas que las bacterias que habitan nuestro intestino son capaces de producir efectos en nuestro comportamiento y estado de ánimo. A través de un gran número de metabolitos…

En el transcurso de esta ponencia se expondrán qué son los micronutrientes, su papelimprescindible para el óptimo funcionamiento celular y cómo actúan siempre enconjunto, formando un equipo.  Se mostrarán contextos metabólicos muy frecuentesque suponen un…

El magnesio es uno de los minerales más prescritos en consulta, pero ¿conocemos realmente cuáles son las diferencias entre sus formas disponibles? En esta conferencia corta presentaremos una revisión clara, actualizada y aplicable sobre la…

La micoterapia, o el uso de hongos medicinales, ha cobrado relevancia en el ámbito de la oncología como coadyuvante a tratamientos convencionales. Esta ponencia se centra en los avances recientes en micoterapia y en particular…

Aunque los insectos comestibles, se han consumido a lo largo de la historia de la humanidad y en muchas culturas resultan ser una fuente de alimento muy importante (proteínas, minerales y vitaminas), resultan a su…

En España, la prevalencia de enfermedades metabólicas como la obesidad y la diabetes ha experimentado un notable incremento en las últimas décadas, representando un desafío significativo para los profesionales de la salud. Este panorama subraya…

La microbiota intestinal es esencial para la salud y longevidad, influyendo en sistemas como el inmunológico, metabólico y nervioso. Las bifidobacterias son cruciales para la homeostasis intestinal, pero su nivel y diversidad disminuyen con la…