En las últimas décadas, con el objetivo de combatir los trastornos tiroideos a nivel global, se ha promovido intensamente la incorporación de yodo en una amplia gama de productos alimenticios. Esta estrategia ha tenido tanto alcance que muchas veces consumimos yodo sin siquiera ser conscientes de ello. Sin embargo, los casos de hipotiroidismo no han disminuido como se esperaba; al contrario, su incidencia continúa en aumento. ¿Qué está ocurriendo realmente? ¿Es posible que estemos dejando de lado otros factores esenciales para la salud de esta glándula?

En esta ponencia pondremos el foco en el papel fundamental que desempeñan determinados nutrientes en el buen funcionamiento de la tiroides. Analizaremos cómo la nutrición puede influir tanto en la prevención como en el tratamiento de los desequilibrios tiroideos, y cómo todo ello repercute en el equilibrio general de nuestro organismo.

Desde un enfoque riguroso y basado en evidencia científica contrastada, daremos visibilidad a esta glándula pequeña pero crucial, responsable de procesos vitales como el metabolismo, la energía y el equilibrio hormonal. Una invitación a comprender mejor nuestro cuerpo y cuidar de él de forma integral.