El IV Foro de Alimentación Responsable tiene como objetivo principal, visibilizar la inseguridad alimentaria o pobreza alimentaria en la sociedad en la que vivimos. Y al mismo tiempo, concienciar, sensibilizar y facilitar herramientas al/a dietista-nutricionista para que sepa identificarla, incluso anticiparse, y abordarla desde su puesto de trabajo, muy especialmente desde la atención primaria.

“Lo que no se mide, no se conoce y lo que no se conoce, no se soluciona”.

“La seguridad alimentaria es el derecho de toda persona, a tener acceso en todo momento, a alimentos seguros y nutritivos en consonancia con el derecho a una alimentación adecuada y a no padecer hambre” (definición de la FAO).

Esta presentación proporcionará una visión sobre la situación de inseguridad alimentaria en Europa, y el rol del dietista-nutricionista en su identificación y abordaje a nivel comunitario. Se presentarán cifras de prevalencia, determinantes, estrategias de gestión alimentaria y financiera que se utilizan en los hogares para manejar la situación, y las consecuencias en la salud mental, física y socio-emocional. En los diversos ámbitos de práctica profesional, las dietistas-nutricionistas ocupan una posición clave para identificar la inseguridad alimentaria en los hogares y ofrecer soluciones para mitigar su impacto tanto a nivel organizativo como individual.