Doctora en Nutrición y Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid con sobresaliente Cum Lauden.
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat de Vic. Posteriormente realizó el Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria en la Universidad del País Vasco. Su interés por el mundo del deporte la llevó a seguir formándose en esta área realizando el Posgrado en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional (IOC).
Realizó su tesis doctoral en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) en Madrid. Su experiencia investigadora se centra en la mejora de la funcionalidad de los compuestos bioactivos mediante aplicación de altas presiones, y las propiedades de alimentos vegetales como ingredientes funcionales. Cuenta con un total de 9 publicaciones SCI, 5 publicaciones No-SCI y 6 presentaciones a congresos internacionales, así como la publicación de un capítulo de libro.
Cabe destacar que dispone de una amplia experiencia en el área de la salud y el deporte como Dietista-Nutricionista. Además, compagina la docencia Universitaria presencial y semipresencial en la Universidad Europea de Madrid con la redacción de contenidos docentes universitarios para diferentes universidades (FUNIBER, TECH Universidad Tecnológica y Universidad Europea de Madrid).
Espacio de encuentro entre profesionales de la nutrición, dietética y alimentación y las empresas del sector.
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