Rodrigo de la Calle es un reconocido chef madrileño que ha revolucionado la gastronomía con su enfoque innovador en la cocina vegetal. Trabajó en restaurantes de renombre, como Mugaritz y El Poblet, donde adquirió experiencia en técnicas de alta cocina.  En 2015, abrió su propio restaurante El Invernadero, donde adoptó un enfoque respetuoso con la naturaleza. Ha sido galardonado con una estrella Michelin, el Premio Nacional de Gastronomía y la Estrella Verde. Su cocina se caracteriza por la experimentación con ingredientes poco convencionales y la promoción de una alimentación saludable y sostenible. Su influencia ha trascendido fronteras, asesorando y trabajando en proyectos internacionales.