Laura Isabel Arranz es doctora en nutrición por la Universidad de Barcelona, farmacéutica y dietista-nutricionista. En el pasado trabajó como Medical Advisor en diversas empresas del sector de los dietéticos y los complementos alimenticios. Actualmente con consulta privada dedicada especialmente a personas con dolor crónico, intolerancias alimentarias, alteraciones gastrointestinales, sobrepeso y obesidad, trastornos metabólicos, patologías de la mujer, asesoramiento a familias, etc. Profesora asociada en el departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona, y autora de varios libros como La Dieta para el Dolor y Come bien, juega mejor.