Comenzó sus estudios y carrera profesional en la Escuela Superior de Hostelería de Teruel, pasando por diferentes cocinas de Estrella Michelín (como el Restaurante Rodero) y convirtiéndose a los pocos años en segundo Jefe de Cocina. Posteriormente volcó su experiencia y aprendizaje en otro tipo de restaurantes como asadores y caterings, convirtiéndose en Jefe de Cocina de colectividades de alto standing (10.000 comidas diarias), además de gestionar a la vez otros eventos como bodas. Tras 28 años de carrera, en 2019 comenzó su etapa en Angulas Aguinaga, donde desarrolla y contribuye a la creación de nuevas soluciones.