Pionera en el campo de la Inmunonutrición. Dra. en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid. Especialidad en Análisis Clínicos. Profesora de Investigación del CSIC, ubicada en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Actual Presidenta International Society for Immunonutrition (ISIN). Past-President Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), Federation of European Nutrition Societies (FENS). Tesorera Sociedad Española de Nutrición (SEN), Vocal Asuntos Institucionales Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP). Académica de Número Real Academia Nacional de Farmacia. Profesora Honorífica UCM. Departamento de Inmunología, Facultad de Medicina y Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Facultad de Farmacia. 100 proyectos, 600 publicaciones. Premios más prestigiosos: Contribución al estudio de la Nutrición e Inmunología (Nutritional Immunology International Group-1997), Instituto Danone (2014), Medalla del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF-2018), Contribución a la Ciencia como Mujer Científica (CGCOF-2021), “Mujer Científica Sénior en el Ámbito de la Actividad Física y la Salud a Nivel Internacional, Nacional y Regional (Proyecto de Innovación Docente de la Universidad Castilla-La Mancha-2021), Personalidad Farmacéutica en Nutrición (CGCOF-2022). Índice H: 54.