Antonio Torres Hernández es Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat Ramon Llull y Graduado en Filosofía, Política y Economía por la Universitat Popmeu Fabra. Tras su paso por diversas organizaciones del tercer sector y una estancia formativa en la Dirección General de Políticas de Desarrollo Sostenible del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación del Gobierno de España, actualmente trabaja junto a la empresa Danone para lograr un sistema alimentario más saludable, sostenible y siempre con la evidencia científica en el foco.