Graduado en Nutrición Humana y Dietética, Máster en Entrenamiento y Nutrición deportiva (Real Madrid) y actualmente trabajando cómo responsable de calidad en la empresa Huerta Camporico a la par que lo compagino con mi pasión cómo nutricionista deportivo. Durante el máster, mi enfoque principal fue el de ayudar a personas ancianas a recuperar su autonomía a través tanto del movimiento cómo de la alimentación, realizando un sinfín de formaciones en base a este ámbito, realizando investigaciones rigurosas en las bases de datos científicas más prestigiosas y, a través de experiencia de campo. Durante los últimos 4 años, hemos estado trabajando en desarrollar alimentos aptos para personas con problemas en la deglución, principalmente ancianos, en los que el foco principal ha sido conseguir el mejor sabor posible para, por un lado, conseguir una mejora en los parámetros bioquímicos y antropométricos además de, por otro lado, favorecer una mejora en el estado de ánimo de estos últimos debido al gran sabor de nuestras elaboraciones, esto llevará a mejoras en la composición corporal de los ancianos, mejoras en el estado de ánimo y posibles mejorar de las complicaciones médicas que pudieran tener.