Adriana Duelo es Nutricionista Clínica desde 2011, Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Ramon Llull, Máster en Nutrición y Salud Pública por la Universitat Oberta de Catalunya y actualmente está finalizando su doctorado en la Universitat de Barcelona. Miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Además, Duelo dirige el International Institute of DAO deficiency y el centro AD Dietistas. Sus objetivos siempre han sido compartir sus conocimientos y novedades científicas sobre el déficit de DAO para seguir avanzando y ayudar a más personas.