Graduada en Nutrición Humana y Dietética, en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria. Doctora por la Universidad de Valencia y Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Ha trabajado 10 años como investigadora del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe y como dietista-nutricionista del Servicio de Gastroenterología Pediátrica del Hospital La Fe de Valencia, participando en numerosos proyectos europeos relacionados con nutrición infantil. Ha sido presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana desde 2017 a 2021. Actualmente es Coordinadora de la Unidad de Nutrición y Obesidad del Hospital Recoletas Salud Campo Grande de Valladolid, profesora de la Universidad Europea Miguel de Cervantes y miembro del grupo de investigación i+Health de la misma Universidad. También, es secretaria del Comité de Ética de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica y forma parte del grupo de trabajo Quality of Care de la misma sociedad.